



Слайсер для тортов 44 см из нержавеющей стали с регулируемой высотой EM8988
Нож - струна для нарезки тортов и бисквитов
- Материал Нержавеющая сталь
- Длина 44 см
- Ширина 21.5 см
Струна слайсерная предназначена для ровной нарезки торта или бисквита на ровные и аккуратные коржи
Кондитерские изделия (торты, пирожные и прочие лакомства), которые мастерски готовят кондитеры, пекари, невозможно приготовить идеально без соответствующих кондитерских инструментов и инвентаря.
В арсенале любого кондитера должны присутствовать шпатели для нанесения крема, ножи для нарезки и кондитерские лопатки. Для разрезания торта на коржи используются специальные струны - ножи для бисквитов. С помощью специального крепления струны регулируется высота нарезаемых коржей.
Технология разрезание торта при помощи струны
1. Выставляем струну на нужную нам высоту.
2. Кладем предварительно подготовленный остывший бисквит на стол и подносим к нему струну.
3. Аккуратно выполняем "пилящие" движения вперед-назад до тех пор, пока корж не будет разрезан на части.
4. Повторяем эту операцию до тех пор, пока не нарежем бисквит на нужное количество коржей.
5. Верхний корж, который в 90 % случаев получается неровным (с просевшей или поднявшейся серединкой) пускаем на кондитерскую крошку для украшения или кондитерскую «картошку» для дальнейшего выравнивания торта.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Empire |
| Страна производитель | Китай |
| Длина | 440 мм |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Тип | Тесторез |
| Ширина | 215 мм |
- Цена: 145 ₴

