Слайсер для тортов 44 см из нержавеющей стали с регулируемой высотой EM8988

Нож - струна для нарезки тортов и бисквитов

• Материал Нержавеющая сталь
• Длина 44 см
• Ширина 21.5 см
   

  Струна слайсерная предназначена для ровной нарезки торта или бисквита на ровные и аккуратные коржи

  Кондитерские изделия (торты, пирожные и прочие лакомства), которые мастерски готовят кондитеры, пекари, невозможно приготовить идеально без соответствующих кондитерских инструментов и инвентаря.

  В арсенале любого кондитера должны присутствовать  шпатели для нанесения крема, ножи для нарезки и кондитерские лопатки. Для разрезания торта на коржи используются специальные струны - ножи для бисквитов. С помощью специального крепления струны регулируется высота нарезаемых коржей.

  Технология разрезание торта при помощи струны

  1. Выставляем струну на нужную нам высоту.

  2. Кладем предварительно подготовленный остывший бисквит на стол и подносим к нему струну.

  3. Аккуратно выполняем "пилящие" движения вперед-назад до тех пор, пока корж не будет разрезан на части.

  4. Повторяем эту операцию до тех пор, пока не нарежем бисквит на нужное количество коржей.

  5. Верхний корж, который в 90 % случаев получается неровным (с просевшей или поднявшейся серединкой) пускаем на кондитерскую крошку для украшения или кондитерскую «картошку» для дальнейшего выравнивания торта.