Слайсер для тортів 44 см з нержавіючої сталі з регульованою висотою EM8988

Ніж - струна для нарізки тортів і бісквітів

• Матеріал Нержавіюча сталь
• Довжина 44 см
• Ширина 21.5 см

Струна слайсерна призначена для рівної нарізки торта або бісквіта на рівні й акуратні коржі

Кондитерські вироби (торти, тістечка та інші ласощі), які майстерно готують кондитери, пекарі, неможливо приготувати ідеально без відповідних кондитерських інструментів та інвентарю.

В арсеналі будь-якого кондитера повинні бути присутніми шпателі для нанесення крему, ножі для нарізки і кондитерські лопатки. Для розрізання торта на коржі використовуються спеціальні струни - ножі для бісквітів. За допомогою спеціального кріплення струни регулюється висота нарізаних коржів.

Технологія розрізання торта за допомогою струни

1. Виставляємо струну на потрібну нам висоту.

2. Кладемо попередньо підготовлений остиглий бісквіт на стіл і підносимо до нього струну.

3 Акуратно виконуємо "пиляльні" рухи вперед-назад доти, доки корж не буде розрізаний на частини.

4. Повторюємо цю операцію доти, доки не наріжемо бісквіт на потрібну кількість коржів.

5. Верхній корж, який у 90 % випадків виходить нерівним (із серединкою, що просіла або піднялася), пускаємо на кондитерську крихту для прикраси або кондитерську "картоплю" для подальшого вирівнювання торта.